강의계획서

대 학 명	전주기전대학		담당학과	호텔외식조리과
강 좌 명	주말에는 나도 요리사! (외식조리체험)		총 시 수	5회(회당 4시간, 총 20시간)
운영기간	5.18.(토) ~ 6.15.(토)		강의장소	본관 211호 조리실습실
강의요일	토요일		강의시간	09:00~13:00 (4시간)
학습목표	외식조리실습을 통해 조리기술을 습득함으로써 삶을 풍요롭게 하고 진로를 탐색하는데 도움이 되고자 함
강의방법	교수자 시연 후 학생들이 직접 실습하는 것을 기본으로 함
교재 및 준비물	편안한 복장(안전상 슬리퍼, 다리가 노출되는 복장 지양)
회 차	강의일자	강의내용			담당교수	보조강사
1	5. 18.(토)	소고기 간장구이, 메밀소바 (식재료 수급에 따라 변동 가능)			민○○	2명
2	5. 25.(토)	탕수육, 파스타 (식재료 수급에 따라 변동 가능)			정○○	2명
3	6. 1.(토)	일본식 달걀말이, 볶음우동 (식재료 수급에 따라 변동 가능)			민○○	2명
4	6. 8(토)	맥적, 고구마맛탕 (식재료 수급에 따라 변동 가능)			정○○	2명
5	6. 15(토)	된장국, 생선초밥 (식재료 수급에 따라 변동 가능)			민○○	2명