강의계획서

대 학 명	원광보건대학교		담당학과	스마트호텔관광과
강 좌 명	호텔리어 서비스 체험		총 시 수	5회(회당 4시간, 총 20시간)
운영기간	5.18.(토) ~ 6.15.(토)		강의장소	문화관 206-2호 (호텔실습실)
강의요일	토요일		강의시간	09:00~13:00 (4시간)
학습목표	호텔리어 체험과 실습활동을 통해서 호텔업에 대한 이해의 폭을 넓히고, 미래의 호텔관광학도로서의 자질을 함양한다.
강의방법	이론 및 실습, role play(역할극)
교재 및 준비물	별도의 교재 작성, 각종 음료 및 주류, 원두 커피, 각종 글라스, 커피 컵 등
회 차	강의일자	강의내용			담당교수	보조강사
1	5. 18.(토)	호텔리어소개, 호텔서비스의 기본, 테이블세팅			김○○	1명
2	5. 25.(토)	테이블세팅 실습, 칵테일 실습				1명
3	6. 01.(토)	와인 소믈리에 실습 및 고객서비스 실습				1명
4	6. 08.(토)	커피 추출 실습 및 고객 서비스 실습				1명
5	6. 15.(토)	에스프레소 추출 실습 및 다양한 거피 실습				1명